Notki biograficzne
Alessio Paciotti
Urodzony 30 września 1975 roku w Asyżu
Tel. 389 1195664
Mail: info@scuolaitalianapizzaioli.it
Doświadczenie zawodowe
- 1998-1999 Właściciel „Non solo pizza” w Petrignano di Assisi
- 1999-2003 Właściciel Pizzerii Restauracji Wine Bar „Tiki – Tiki”: zarządzanie personelem i organizacja warsztatu produkcyjnego
- 2004 – 2006 Chef de Partie w „Centro Hotel”, prowincja Perugia, role obejmowały szefa kuchni, zarządzanie personelem oraz organizację zamówień i menu.
- 2006 – 2012 Szef kuchni w hotelu „Franco Antonelli” w Asyżu: Kierownik kuchni, zarządzanie personelem, organizacja zamówień i menu
- 2014 – obecnie Właściciel „La Pizzetta di Brufa” w Torgiano, Perugia
