Zwiększanie umiejętności: zaawansowane kursy szkoleniowe

Jak zrobić okrągłą pizzę al piatto, al padellino, w pala i focaccia.

Koncentracja na marketingu w pizzeriach i fotografii żywności

Rynek gastronomiczny, a w szczególności świat pizzy, coraz częściej wymaga ewoluujących profesjonalistów zdolnych do tworzenia tradycyjnych lub innowacyjnych produktów, które mogą konkurować z nowymi trendami.

Kurs Szkolnictwo wyższe Poziom 1 ma na celu przekazanie teoretycznej i praktycznej wiedzy niezbędnej na coraz trudniejszym i bardziej wymagającym rynku. Program obejmuje godziny poświęcone na naukę i doskonalenie umiejętności praktycznych wraz z sesjami teoretycznymi, które mają fundamentalne znaczenie dla zdobycia odpowiedniej świadomości i wiedzy, jak czerpać korzyści ze swojej pracy. Nie zabraknie również dogłębnych sesji z zakresu zarządzania, zarządzania i marketingu, które pozwolą lepiej zorganizować i usprawnić swój biznes. Kompletny kurs, który umożliwi uczestnikom zdobycie umiejętności w zakresie różnych stylów pizzy, uwieczniając je z profesjonalizmem dzięki uważnemu nauczaniu profesjonalisty w dziedzinie fotografii żywności, który ujawni sekrety i techniki ulepszania swoich produktów w komunikacji internetowej i społecznej.

Kurs jest odpowiedni dla osób, które zdobyły już doświadczenie w tej dziedzinie i chcą zdobyć nową wiedzę teoretyczną i praktyczną, aby ukończyć szkolenie zawodowe. Jest również przeznaczony dla tych, którzy chcą zdobyć nowe techniki lub modele zarządzania, aby lepiej zorganizować swoją działalność lub zdywersyfikować swoją ofertę gastronomiczną.

Czego się nauczysz

Dogłębna wiedza i przygotowanie w zakresie różnych rodzajów ciasta, stylów pizzy, technik produkcji, surowców, a także skupienie się na aspektach zarządzania i marketingu, które mają fundamentalne znaczenie dla nowoczesnego biznesu restauracyjnego.

Czas trwania

Łącznie 40 godzin, rozłożonych na pięć dni: 10 godzin teorii i 30 godzin praktyki.

9 rano do 5.30 po południu.

Język

Włoski

Bezglutenowe w pizzeriach, pieczywo, pizza neapolitańska i rzymski flatbread.

Skoncentruj się na piwie i winie oraz ich parach

Rynek gastronomiczny, a w szczególności świat pizzy, coraz częściej wymaga ewoluujących profesjonalistów zdolnych do tworzenia tradycyjnych lub innowacyjnych produktów, które mogą konkurować z nowymi trendami.

Kurs Szkolenie zaawansowane 2. stopnia ma na celu przekazanie teoretycznej i praktycznej wiedzy niezbędnej na coraz trudniejszym i bardziej wymagającym rynku. Program obejmuje godziny poświęcone nauce i doskonaleniu umiejętności praktycznych, a także sesje teoretyczne, które mają fundamentalne znaczenie dla zdobycia odpowiedniej świadomości i wiedzy, jak czerpać korzyści ze swojej pracy. Nie zabraknie również pogłębionych sesji z zakresu zarządzania i organizacji, które pozwolą w pełni wykorzystać swoją aktywność. Kurs pozwoli również uczestnikom nabyć umiejętności w zakresie pizzy współczesnej i neapolitańskiej, bezglutenowej, wypieku chleba, wina i piwa w celu stworzenia konkretnego menu. Celem będzie usprawnienie działalności restauracji.

Kurs jest odpowiedni dla osób, które uczestniczyły w programie Profesjonalny Pizzaiolo 1 poziom o którzy zdobyli już doświadczenie w tej dziedzinie i chcą zdobyć nową wiedzę teoretyczną i praktyczną, aby uzupełnić swoje szkolenie zawodowe. Również dla tych, którzy chcą zdobyć nowe techniki lub modele zarządzania, aby lepiej zorganizować swoją działalność lub zdywersyfikować swoją ofertę gastronomiczną.

Czego się nauczysz

Dogłębna wiedza i szkolenia na temat różnych rodzajów ciasta, stylów pizzy alternatywnych do klasycznej pizzy na płaskim chlebie, bezglutenowości, technik wypieku chleba, surowców, a także skupienie się na aspektach żywieniowych wytwarzanych produktów. Podstawowe aspekty nowoczesnego biznesu restauracyjnego.

Czas trwania

Łącznie 40 godzin, rozłożonych na pięć dni: 10 godzin teorii i 30 godzin praktyki.

9 rano do 5.30 po południu.

Język

Włoski

Ciasta z alternatywnych mąk, poolish w pizzeriach, ciasta wykonane z wyposażeniem pizzerii. Koncentracja na pizzy i koktajlach

Rynek gastronomiczny, a w szczególności świat pizzy, coraz częściej wymaga ewoluujących profesjonalistów zdolnych do tworzenia tradycyjnych lub innowacyjnych produktów, które mogą konkurować z nowymi trendami.

Kurs Szkolnictwo wyższe 3. stopnia ma na celu przekazanie teoretycznej i praktycznej wiedzy niezbędnej na coraz trudniejszym i bardziej wymagającym rynku. Program obejmuje godziny poświęcone nauce i doskonaleniu umiejętności praktycznych wraz z sesjami teoretycznymi, niezbędnymi do zdobycia odpowiedniej świadomości i wiedzy, jak czerpać korzyści ze swojej pracy. Kurs pozwoli uczestnikom nabyć umiejętności w zakresie alternatywnych mąk, stosowania wstępnego fermentu poolish i małych wypieków, które można wykonać przy użyciu sprzętu dostępnego w pizzerii. Ponadto dogłębnie zbadany zostanie temat koktajli w pizzeriach: wybór surowców, techniki mieszania i kombinacje w celu wzbogacenia oferty.

Kurs jest odpowiedni dla osób, które uczestniczyły w programie Szkolnictwo wyższe poziom 1 lub poziom 2 którzy zdobyli już doświadczenie w tej dziedzinie i chcą zdobyć nową wiedzę teoretyczną i praktyczną, aby uzupełnić swoje szkolenie zawodowe. Również dla tych, którzy chcą zdobyć nowe techniki lub modele zarządzania, aby lepiej zorganizować swoją działalność lub zdywersyfikować swoją ofertę gastronomiczną.

Czego się nauczysz

Dogłębny poziom wiedzy i szkolenia w zakresie różnych rodzajów ciasta, stylów pizzy, technik produkcji w celu tworzenia produktów cukierniczych w pizzeriach, podstawowe tematy dla najnowocześniejszego biznesu restauracyjnego.

Czas trwania

Łącznie 40 godzin, rozłożonych na pięć dni: 10 godzin teorii i 30 godzin praktyki.

9 rano do 5.30 po południu.

Język

Włoski