Massimo Quondamatteo jest głównym instruktorem w Scuola Italiana Pizzaioli, jednej z najbardziej prestiżowych instytucji zajmujących się sztuką i nauką pizzy. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w branży przeszkolił niezliczoną liczbę początkujących pizzerów, dzieląc się swoją dogłębną wiedzą na temat fermentacji ciasta, wyboru mąki i zaawansowanych technik gotowania. Jego doświadczenie nie ogranicza się do nauczania: jest również ekspertem technicznym Molino Agugiaro & Figna, renomowanej włoskiej marki mąki Le 5 Stagioni, powszechnie uznawanej za jakość i innowacyjność w profesjonalnym wypieku pizzy. Pasjonat dzielenia się swoją wiedzą, Massimo współpracuje z wiodącymi organizacjami kulinarnymi na całym świecie, w tym APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas), gdzie prowadzi specjalistyczne kursy i warsztaty praktyczne. Jego poświęcenie dla rzemiosła zabrało go na cały świat, współpracując z szefami kuchni, restauratorami i profesjonalistami z branży spożywczej w celu doskonalenia technik i podnoszenia standardów produkcji pizzy zarówno w tradycyjnym, jak i nowoczesnym stylu. Oprócz swojej roli w Scuola Italiana Pizzaioli, Massimo jest również jednym z pierwszych instruktorów pizzy w "Pizza.it", wpływowej platformie, która odegrała kluczową rolę w promowaniu autentycznej włoskiej kultury pizzy na arenie międzynarodowej. Jego dogłębna znajomość nauki stojącej za ciastem do pizzy i umiejętność dostosowania się do różnych stylów, zarówno neapolitańskich, rzymskich, jak i współczesnych smakoszy, sprawiają, że jest poszukiwanym mentorem w branży. Ponadto Massimo od ponad 20 lat współpracuje z Sirman Spa, wiodącą włoską firmą i światowej sławy producentem maszyn Horeca. Jego wieloletnie partnerstwo z Sirman pozwoliło mu pozostać w czołówce innowacji technologicznych w branży gastronomicznej, pomagając profesjonalistom zoptymalizować ich sprzęt i techniki w celu osiągnięcia najwyższej jakości wyników. Jego doświadczenie w zakresie profesjonalnego sprzętu kuchennego, w połączeniu z dogłębną wiedzą na temat przygotowywania pizzy, czyni go kluczowym punktem odniesienia dla tych, którzy chcą poprawić wydajność i precyzję swoich operacji kulinarnych. Dzięki niezachwianemu zaangażowaniu w dążenie do doskonałości, Massimo Quondamatteo nadal inspiruje i edukuje, kształtując przyszłość pizzy dzięki swojej wiedzy, pasji i oddaniu swojemu rzemiosłu.
Massimo Quondamatteo jest głównym instruktorem w Scuola Italiana Pizzaioli, jednej z najbardziej prestiżowych instytucji zajmujących się sztuką i nauką pizzy. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w branży przeszkolił niezliczoną liczbę początkujących pizzerów, dzieląc się swoją dogłębną wiedzą na temat fermentacji ciasta, wyboru mąki i zaawansowanych technik gotowania. Jego doświadczenie nie ogranicza się do nauczania: jest również ekspertem technicznym Molino Agugiaro & Figna, renomowanej włoskiej marki mąki Le 5 Stagioni, powszechnie uznawanej za jakość i innowacyjność w profesjonalnym wypieku pizzy. Pasjonat dzielenia się swoją wiedzą, Massimo współpracuje z wiodącymi organizacjami kulinarnymi na całym świecie, w tym APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas), gdzie prowadzi specjalistyczne kursy i warsztaty praktyczne. Jego poświęcenie dla rzemiosła zabrało go na cały świat, współpracując z szefami kuchni, restauratorami i profesjonalistami z branży spożywczej w celu doskonalenia technik i podnoszenia standardów produkcji pizzy zarówno w tradycyjnym, jak i nowoczesnym stylu. Oprócz swojej roli w Scuola Italiana Pizzaioli, Massimo jest również jednym z pierwszych instruktorów pizzy w "Pizza.it", wpływowej platformie, która odegrała kluczową rolę w promowaniu autentycznej włoskiej kultury pizzy na arenie międzynarodowej. Jego dogłębna znajomość nauki stojącej za ciastem do pizzy i umiejętność dostosowania się do różnych stylów, zarówno neapolitańskich, rzymskich, jak i współczesnych smakoszy, sprawiają, że jest poszukiwanym mentorem w branży. Ponadto Massimo od ponad 20 lat współpracuje z Sirman Spa, wiodącą włoską firmą i światowej sławy producentem maszyn Horeca. Jego wieloletnie partnerstwo z Sirman pozwoliło mu pozostać w czołówce innowacji technologicznych w branży gastronomicznej, pomagając profesjonalistom zoptymalizować ich sprzęt i techniki w celu osiągnięcia najwyższej jakości wyników. Jego doświadczenie w zakresie profesjonalnego sprzętu kuchennego, w połączeniu z dogłębną wiedzą na temat przygotowywania pizzy, czyni go kluczowym punktem odniesienia dla tych, którzy chcą poprawić wydajność i precyzję swoich operacji kulinarnych. Dzięki niezachwianemu zaangażowaniu w dążenie do doskonałości, Massimo Quondamatteo nadal inspiruje i edukuje, kształtując przyszłość pizzy dzięki swojej wiedzy, pasji i oddaniu swojemu rzemiosłu.
