Giorgio Sabbatini

Referencje włoskiej szkoły Pizzaioli na Milan Expo c/o CoopAgriExpo
Giorgio zaczynał jako kucharz pizzy w bardzo młodym wieku w rodzinnej restauracji. Brał udział w najważniejszych konkursach pizzy, osiągając tytuł Mistrza Świata w 2017 roku w najbardziej pożądanej kategorii - pizzy klasycznej, Mistrza Świata w 2012 roku i Mistrza Europy w 2011 roku. Od wielu lat pracuje jako konsultant, co pozwoliło mu wyrobić sobie markę i zostać docenionym w branży, co doprowadziło do nawiązania bardzo ważnej i prestiżowej współpracy, w ramach której w 2015 r. był zaangażowany w Expo w Mediolanie, jako szef obszaru technicznego poświęconego pizzy zarządzanego przez Konfederację Producentów Rolnych (Copagri). Obecnie jest kierownikiem ds. badań i innowacji w projekcie pizzy w Love IT, pierwszym sklepie spożywczym poświęconym produktom made in Italy, zlokalizowanym w samym sercu Mediolanu. Przez wiele lat był instruktorem we Włoskiej Szkole Pizzaioli, a w listopadzie 2014 r. wziął udział w kursie PFC Master Instructor.

Profesjonalne podziękowania

• 2025 1. miejsce Kategoria Pizza w Pala, Mistrzostwa Świata w Pizzy, Parma
• 2025 2. miejsce w kategorii Pizza w Teglia, Mistrzostwa Świata w Pizzy, Parma
• 2019 2. miejsce Kategoria Pizza w Pala, Mistrzostwa Świata w Pizzy, Parma
• 2017 1. miejsce Kategoria Pizza Klasyczna, Mistrzostwa Świata w Pizzy, Parma
• 2011 1 miejsce Europejskie Mistrzostwa Pizzy, Mediolan
• 2012 1. miejsce w parze z Benke Attila w kategorii Pizza a due, Mistrzostwa Świata w Pizzy, Parma
• 2012 -13 – 14 Udział w Las Vegas Pizza Expo

Doświadczenie zawodowe

• 1985-1993 Pizzaiolo w firmie rodzinnej
• 1993 Pizzaiolo w Pizzerii S’Anna w parku Gardaland
• 1993 do chwili obecnej Pizzaiolo w rodzinnej firmie Pizzeria Marygio w Affi (VR)
• 2015 Menedżer obszaru technicznego poświęconego pizzy dla Scuola Italiana Pizzaioli w Copagri na Expo Milano
• 2016 do chwili obecnej Kierownik ds. badań i innowacji w projekcie Pizza dla Love.it, Mediolan